Peler les potimarrons, ou pas.

Nous avons consommé les derniers potimarrons en purée pour le repas de Noël.

Ne traitant pas ma production, j'avais préparé jusqu'alors les courges en conservant leur peau qui, à la cuisson, est fondante. Un coup de mixer, et la purée orange avait un goût prononcé de chataîgne. Mais mes 2 plus jeunes enfants trouvaient ce goût trop fort. Aussi le 25 décembre, les potimarrons ont été pelés avant la cuisson, et la purée s'en est trouvée très adoucie, plus potiron que marron. 

En prenant de l'âge, nous apprécions les saveurs prononcées, ce qui n'est pas le cas de nos enfants. Avec le potimarron, chacun trouve son compte !   

Comments

[Djemaa]

Bonne semaine pleine d'articles sympas et intéressants ! Pascal.

[Magali]

Merci Pascal, ton profil m'a surprise. Un jardinier qui s'ignore ?

[Zaza et Momo]

Tes potimarrons me font penser aux trois potirons qu'un jardinier avait laissé dans son jardin. Des animaux se sont régalés, ils sont éventrés ! Bonne soirée

[Magali]

Quel dommage pour les papilles ! Bonne journée Momo.

[Claude]

Bonjour Magali. Superbe cliché, j'aime beaucoup la composition. Je te souhaite un bon week end. Amitiés Claude

[Magali]

Sobriété et couleur chaude. Merci Claude.

[cigalette]

Coucou, je pèle aussi mes potimarons, pas toujours facilement, mais j'adore la soupe hum...bisous et bon WE

[Magali]

Ah, Cigalette est aussi gourmande que moi !  ;)  Bonne journée